Antico Frantoio Cesare Battisti

Il territorio della Tuscia è famoso per la varietà Caninese, una cultivar di olivo tipica della zona di Vetralla, apprezzata per le sue caratteristiche organolettiche uniche.

L’olio EVO Caninese prodotto dal Frantoio Cesare Battisti si distingue per l’alto contenuto di polifenoli e per il sapore fruttato e persistente. La nostra cooperativa olivicola offre la possibilità di acquistare online o direttamente nel punto vendita, contribuendo così alla valorizzazione della tradizione olearia locale e alla diffusione della cultura dell’olio extravergine DOP Tuscia.

Al Frantoio Cesare Battisti seguiamo con cura ogni fase della produzione dell’olio extravergine di oliva:

Frangitura: le olive locali, prevalentemente della varietà Caninese, vengono defogliate, lavate e trasformate in pasta.

Gramolatura: la pasta di olive è lentamente rimescolata per aggregare le goccioline d’olio, facilitando l’estrazione.

Centrifugazione: sfruttiamo un sistema di centrifuga a freddo per separare efficacemente l’olio dall’acqua e dai residui, preservando tutte le proprietà organolettiche dell’oliva.

Filtrazione: infine, filtriamo l’olio per ottenere un prodotto limpido, puro e pronto all’uso.

Ogni bottiglia del nostro olio extravergine di oliva di Vetralla racchiude il sapore autentico della Tuscia e la passione tramandata attraverso generazioni.