La tradizione delle attività della Cooperativa Cesare Battisti, in particolare per produzione di Olio ExtraVergine di Oliva, è alla quarta generazione: i figli, dei figli, dei figli dei soci fondatori continuano le attività e portano avanti i successi in campo gastronomico delle produzioni “di padre in figlio” e la cooperativa oggi conta oltre 500 soci.
Le olive, dopo essere state defogliate e lavate, subiscono la frangitura, che produce la trasformazione del frutto in una pasta.
La pasta ottenuta subisce la gramolatura, ovvero un lento rimescolamento che favorisce l’unione di goccioline d’olio in gocce sempre più grandi.
La pasta gramolata subisce una centrifugazione che permette la separazione tra olio acqua e residui del frutto, sfruttando il diverso peso specifico (l’olio è più leggero dell’acqua).
Infine l’olio viene filtrato tramite un filtro a cartoni per ottenere un aspetto limpido e trasparente
La purezza di un monovarietale, il sapore unico della Caninese, raccolto e imbottigliato con cura. Questo è Desio.
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📍S.S. Cassia, 34, Vetralla (VT)
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Bruschetta con pomodorini freschi e il nostro olio extravergine di oliva: un classico intramontabile che porta il gusto della tradizione italiana direttamente a tavola. 🍅🍃
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Le mani che curano questi ulivi conoscono ogni ramo, ogni foglia.
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La magia degli uliveti al mattino presto
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Scopri l`armonia perfetta tra freschezza e qualità con il nostro olio extravergine di oliva Coltura. Ideale per esaltare i sapori genuini dei tuoi piatti preferiti, direttamente dalla nostra cucina alla tua.
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Cosa c`è di meglio di una focaccia appena sfornata, accompagnata dal nostro olio extravergine di oliva?
Un mix di semplicità e gusto che esalta ogni pasto. 🍞🌿
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Le calde luci del tramonto avvolgono i nostri oliveti, un momento magico che chiude una giornata di lavoro e passione.
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