La tradizione delle attività della Cooperativa Cesare Battisti, in particolare per produzione di Olio ExtraVergine di Oliva, è alla quarta generazione: i figli, dei figli, dei figli dei soci fondatori continuano le attività e portano avanti i successi in campo gastronomico delle produzioni “di padre in figlio” e la cooperativa oggi conta oltre 500 soci.
Le olive, dopo essere state defogliate e lavate, subiscono la frangitura, che produce la trasformazione del frutto in una pasta.
La pasta ottenuta subisce la gramolatura, ovvero un lento rimescolamento che favorisce l’unione di goccioline d’olio in gocce sempre più grandi.
La pasta gramolata subisce una centrifugazione che permette la separazione tra olio acqua e residui del frutto, sfruttando il diverso peso specifico (l’olio è più leggero dell’acqua).
Infine l’olio viene filtrato tramite un filtro a cartoni per ottenere un aspetto limpido e trasparente
La potatura segna un momento importante nel ciclo degli ulivi. Un gesto di attenzione per prepararli al meglio per la nuova stagione. 🌿
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☎️ 0761 461386
📍S.S. Cassia, 34, Vetralla (VT)
🫒 https://frantoiocesarebattisti.it
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🌿 Tra i filari degli ulivi, si respira il ritmo della natura. Una bellezza autentica, radicata nella terra e nel tempo.
🫒 I nostri ulivi raccontano storie semplici, fatte di cura e legame con l’ambiente.
📍 Scopri di più sul nostro olio e sul territorio che lo rende speciale.
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Ogni stagione ha il suo carattere, e l’inverno avvolge i nostri olivi in un’atmosfera unica.
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Il nostro olio extravergine D.O.P. Tuscia è il risultato di un profondo legame con la nostra terra. Un sapore deciso e autentico, custodito con cura in ogni goccia.
🔸 Gagliardo: scopri l’autentico sapore della Tuscia.
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Ogni tramonto sui nostri uliveti racconta una storia fatta di cura, tradizione e amore per la terra. Il risultato? Un olio extravergine che porta in tavola i sapori autentici del nostro territorio.
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🌳 Nel cuore dell’oliveto 🌳
Camminare tra questi maestosi alberi di ulivo significa immergersi nella storia e nella natura. È qui che inizia il viaggio del nostro olio extravergine d’oliva, frutto di un legame profondo con la terra. 🫒✨
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🎄 Dal Frantoio Cesare Battisti, i migliori auguri di Buon Natale
Il nostro olio extravergine è pronto ad accompagnare i vostri momenti di festa con il suo sapore autentico. 🫒
Serene feste a voi e alle vostre famiglie ✨
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C`è un momento perfetto per ogni cosa. Per il nostro Caninese, quel momento è ora 🫒
Tra i secolari ulivi della Tuscia, i nostri soci raccolgono con sapiente pazienza le olive al giusto grado di maturazione. Solo così il nostro olio DOP mantiene intatto quel carattere deciso e piccante che lo contraddistingue.
Le reti si stendono sotto chiome d`argento, mentre il sole di dicembre gioca tra le foglie.
Una danza antica che si ripete ogni anno.
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