La tradizione delle attività della Cooperativa Cesare Battisti, in particolare per produzione di Olio ExtraVergine di Oliva, è alla quarta generazione: i figli, dei figli, dei figli dei soci fondatori continuano le attività e portano avanti i successi in campo gastronomico delle produzioni “di padre in figlio” e la cooperativa oggi conta oltre 500 soci.
Le olive, dopo essere state defogliate e lavate, subiscono la frangitura, che produce la trasformazione del frutto in una pasta.
La pasta ottenuta subisce la gramolatura, ovvero un lento rimescolamento che favorisce l’unione di goccioline d’olio in gocce sempre più grandi.
La pasta gramolata subisce una centrifugazione che permette la separazione tra olio acqua e residui del frutto, sfruttando il diverso peso specifico (l’olio è più leggero dell’acqua).
Infine l’olio viene filtrato tramite un filtro a cartoni per ottenere un aspetto limpido e trasparente
🎨🌄 "Desio" è come un dipinto: complesso, ma apprezzato per la sua pura bellezza. Perfetto per chi cerca qualcosa di speciale.
Monovarietale 100% Caninese
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☎️ 0761 461386
📍S.S. Cassia, 34, Vetralla (VT)
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Rendi ogni piatto speciale con un tocco del nostro olio extravergine di oliva.
Il segreto per esaltare il gusto dei tuoi ingredienti preferiti, con tutto il sapore della tradizione italiana.
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Il lavoro dei nostri soci nei nostri uliveti non si ferma mai.
Ogni giorno ci prendiamo cura degli alberi che ci regalano il prezioso olio extravergine di oliva.
Questo è il cuore della nostra tradizione.
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Le colline della Tuscia ci offrono un paesaggio mozzafiato e ispirano il nostro lavoro quotidiano.
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Porta il gusto robusto e sincero di "Gagliardo" nella tua cucina.
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🍃💫 Un monumento naturale: il tronco robusto dell`ulivo è testimone silente di stagioni e storie passate.
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🥗✨ Quando l`olio EVO italiano 🇮🇹 incontra l`insalata, è un vero ballo di sapori!
Un filo del nostro olio e la tua insalata si trasforma in una festa per i sensi, piena di colori, aromi e gusti vivaci.
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Nel cuore del nostro oliveto, la pace e la tranquillità regnano supreme, riflettendo l`essenza pura del nostro olio.
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