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Antico Frantoio Cesare Battisti

dal 1919

Quattro Generazioni di Tradizione nell’Extravergine.

La tradizione delle attività della Cooperativa Cesare Battisti, in particolare per produzione di Olio ExtraVergine di Oliva, è alla quarta generazione: i figli, dei figli, dei figli dei soci fondatori continuano le attività e portano avanti i successi in campo gastronomico delle produzioni “di padre in figlio” e la cooperativa oggi conta oltre 500 soci.

DALLE OLIVE ALL’OLIO

Le olive, dopo essere state defogliate e lavate, subiscono la frangitura, che produce la trasformazione del frutto in una pasta.

La pasta ottenuta subisce la gramolatura, ovvero un lento rimescolamento che favorisce l’unione di goccioline d’olio in gocce sempre più grandi.

La pasta gramolata subisce una centrifugazione che permette la separazione tra olio acqua e residui del frutto, sfruttando il diverso peso specifico (l’olio è più leggero dell’acqua).

Infine l’olio viene filtrato tramite un filtro a cartoni per ottenere un aspetto limpido e trasparente

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Scrivono di noi

Ernesto Drusian
Ernesto Drusian
06/09/2023
Come si sa sull' olio ci sono tante opinioni ma questa e tutta mio gusto personale ,che dire olio veramente ottimo leggermente pizzicante ottimo x bruschette .Una nota di merito va alla signorina che ci ha seguito nella scelta veramente competente e anche simpatica.Che dire la persona giusta al posto giusto.
Gianluca Laganà
Gianluca Laganà
23/08/2023
Meraviglia dì bontà e cortesia. Da anni tappa fissa!
Giuliana Senigagliesi
Giuliana Senigagliesi
21/08/2023
Ci serviamo da loro da qualche anno e ci siamo persin fatti spedire la merce a domicilio. Sono gentili, competenti e disponibili. Hanno una grande varietà di prodotti della zona, quelli provati li abbiamo ricomprati!!. Ottimo il miele e la loro specialità è l'olio di diverse tipologie e prezzi ma devo dire che uno è più buono dell'altro. L'anno scorso ci siamo fatti una scorta di miele che è diventato un ottimo regalo di Natale con tanto di loro confezione. Insomma l'Azienda Cesare Battisti è consigliatissima.. Giuliana da Roma
Stefano Galli
Stefano Galli
18/08/2023
In questa zona ce ne sono molti ma questo è il migliore. Premiata anche la gentilezza dei proprietari.
Daniele Falco
Daniele Falco
21/06/2023
Giovanni Fabrucci
Giovanni Fabrucci
18/10/2022
Ben organizzata e pulita e gentili
Carlo Taschini
Carlo Taschini
18/05/2022
Antonella Parlato
Antonella Parlato
23/12/2021
Olio eccezionale...sopratutto il DESIO!
Riccardo D
Riccardo D
25/10/2021

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📍S.S. Cassia, 34, Vetralla (VT)
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Con Desio, ogni piatto si trasforma, grazie a un olio che porta con sé la forza del sole e la dedizione di generazioni di olivicoltori.
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