La tradizione delle attività della Cooperativa Cesare Battisti, in particolare per produzione di Olio ExtraVergine di Oliva, è alla quarta generazione: i figli, dei figli, dei figli dei soci fondatori continuano le attività e portano avanti i successi in campo gastronomico delle produzioni “di padre in figlio” e la cooperativa oggi conta oltre 500 soci.
Le olive, dopo essere state defogliate e lavate, subiscono la frangitura, che produce la trasformazione del frutto in una pasta.
La pasta ottenuta subisce la gramolatura, ovvero un lento rimescolamento che favorisce l’unione di goccioline d’olio in gocce sempre più grandi.
La pasta gramolata subisce una centrifugazione che permette la separazione tra olio acqua e residui del frutto, sfruttando il diverso peso specifico (l’olio è più leggero dell’acqua).
Infine l’olio viene filtrato tramite un filtro a cartoni per ottenere un aspetto limpido e trasparente
🌿 Giornate di lavoro tra gli olivi a Vetralla.
La potatura continua, un gesto semplice ma essenziale per mantenere gli alberi in salute e preparare il terreno alla prossima stagione.
Chi passa da queste parti sa che qui si coltiva molto più di un frutto.
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I soci della Cooperativa Agricola Cesare Battisti sono più di 500 e si dedicano con attenzione alla coltivazione degli oliveti nel territorio di Vetralla e nella Tuscia Viterbese . Il loro impegno non si limita alla produzione di olio extravergine di qualità, ma si estende alla cura e alla salvaguardia del paesaggio locale, preservando la ricchezza culturale e naturale della regione. In questo modo, agiscono come veri custodi del territorio, mantenendo vive le tradizioni agricole e promuovendo la sostenibilità ambientale.
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☎️ 0761 461386
📍S.S. Cassia, 34, Vetralla (VT)
🫒 https://frantoiocesarebattisti.it
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☀️ La luce filtra tra i rami e disegna il ritmo ordinato degli olivi.
Sotto, un tappeto verde che cambia con le stagioni.
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🌿 Tempo di potatura: si prepara il futuro degli olivi.
Un gesto semplice che garantisce salute e crescita agli alberi, stagione dopo stagione.
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La semplicità della cucina quotidiana incontra il gusto autentico di TREPIDANZA, il nostro olio extravergine biologico. 🫒✨
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Dall`alto si respira la bellezza dei nostri oliveti. 🌿✨
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Un gesto semplice, un sapore che racconta una storia. 🍞🫒
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Un filo d’olio che fa la differenza. 🫒✨
🌿 100% italiano
🥄 Perfetto per esaltare ogni sapore
🫙 Disponibile in bottiglia e latta
Scopri di più sul nostro extravergine.
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