In una piccola cittadina chiamata Vetralla, c’è un segreto che viene tramandato da generazione a generazione: l’arte di produrre l’olio extravergine di oliva italiano di qualità superiore. L’Antico Frantoio Cesare Battisti, un nome che risuona con storia e tradizione, è stato al centro di questa arte fin dal 1919. Con quattro generazioni di tradizione che si estendono per oltre un secolo, la cooperativa oggi vanta la passione e la dedizione di oltre 500 soci. Ma c’è un momento particolare dell’anno che tutti i soci, vecchi e nuovi, attendono con trepidazione: il periodo della raccolta e della frangitura.
L’Importanza del Raccolto
La raccolta delle olive è un rituale che segna l’inizio di un processo accurato e meticoloso. Selezionare le olive al momento giusto, quando hanno raggiunto il giusto equilibrio tra maturità e freschezza, è essenziale per garantire la migliore qualità dell’olio. La tradizione insegna che ogni oliva raccolta rappresenta non solo il duro lavoro, ma anche la passione e la dedizione di chi sta dietro a ogni bottiglia di olio prodotta.
La raccolta delle olive è un rituale che segna l’inizio di un processo accurato e meticoloso. Selezionare le olive al momento giusto, quando hanno raggiunto il giusto equilibrio tra maturità e freschezza, è essenziale per garantire la migliore qualità dell’olio. La tradizione insegna che ogni oliva raccolta rappresenta non solo il duro lavoro, ma anche la passione e la dedizione di chi sta dietro a ogni bottiglia di olio prodotta.
La Magia della Frangitura
Dopo la raccolta, le olive vengono portate all’Antico Frantoio per la frangitura, un processo che trasforma questi frutti in un liquido dorato e profumato. È qui che la magia si svela. La combinazione di metodi tradizionali uniti all’innovazione moderna assicura che l’olio prodotto mantenga tutte le sue proprietà benefiche, sapore e aroma.L’attesa di questo periodo dell’anno crea un’atmosfera di eccitazione e anticipazione. Per i membri della Cooperativa Cesare Battisti, è un momento di condivisione, di celebrazione della storia e della tradizione che hanno reso grande questa cooperativa.
Dopo la raccolta, le olive vengono portate all’Antico Frantoio per la frangitura, un processo che trasforma questi frutti in un liquido dorato e profumato. È qui che la magia si svela. La combinazione di metodi tradizionali uniti all’innovazione moderna assicura che l’olio prodotto mantenga tutte le sue proprietà benefiche, sapore e aroma.L’attesa di questo periodo dell’anno crea un’atmosfera di eccitazione e anticipazione. Per i membri della Cooperativa Cesare Battisti, è un momento di condivisione, di celebrazione della storia e della tradizione che hanno reso grande questa cooperativa.
Mentre ci avviciniamo al momento più atteso dell’anno, è importante ricordare l’eredità e la tradizione dell’Antico Frantoio Cesare Battisti. Se avete l’opportunità, vi invitiamo a visitare Vetralla durante questo periodo speciale. Potrete non solo assaporare l’olio nuovo, ma anche essere testimoni della magia e dell’arte che entra nella sua produzione.Invitiamo anche tutti a sostenere la Cooperativa Cesare Battisti, continuando a scegliere il loro olio extravergine di oliva italiano, un simbolo di qualità e tradizione che è stato tramandato per quattro generazioni.
