A Vetralla c’è un sapere tramandato di generazione in generazione: l’arte di produrre olio extravergine di qualità. L’Antico Frantoio Cesare Battisti è al centro di questa storia fin dal 1919: quattro generazioni di tradizione e, oggi, oltre 500 soci. E c’è un momento che tutti attendono: la raccolta e la frangitura.
L’importanza del raccolto
La raccolta segna l’inizio di un processo meticoloso. Selezionare le olive al momento giusto, nel punto di equilibrio tra maturità e freschezza, è essenziale per la qualità dell’olio. Ogni oliva raccolta è il frutto del lavoro e della passione di chi sta dietro ogni bottiglia.
La magia della frangitura
Dopo la raccolta, le olive arrivano al frantoio per la frangitura, che le trasforma in un liquido dorato e profumato. Metodi tradizionali e innovazione moderna insieme assicurano un olio che mantiene profumi, sapore e proprietà.
Vieni a scoprirlo
Se hai l’occasione, visita Vetralla in questo periodo: potrai assaporare l’olio nuovo ed essere testimone dell’arte che entra nella sua produzione. Sostieni la nostra cooperativa scegliendo il nostro extravergine, simbolo di qualità tramandato per quattro generazioni. Lo trovi nel nostro shop o contattaci.