In una piccola cittadina chiamata Vetralla, c’è un segreto che viene tramandato da generazione a generazione: l’arte di produrre l’olio extravergine di oliva italiano di qualità superiore. L’Antico Frantoio Cesare Battisti, un nome che risuona con storia e tradizione, è stato al centro di questa arte fin dal 1919. Con quattro generazioni di tradizione che si estendono per oltre un secolo, la cooperativa oggi vanta la passione e la dedizione di oltre 500 soci. Ma c’è un momento particolare dell’anno che tutti i soci, vecchi e nuovi, attendono con trepidazione: il periodo della raccolta e della frangitura.
L’Importanza del Raccolto
La raccolta delle olive è un rituale che segna l’inizio di un processo accurato e meticoloso. Selezionare le olive al momento giusto, quando hanno raggiunto il giusto equilibrio tra maturità e freschezza, è essenziale per garantire la migliore qualità dell’olio. La tradizione insegna che ogni oliva raccolta rappresenta non solo il duro lavoro, ma anche la passione e la dedizione di chi sta dietro a ogni bottiglia di olio prodotta.
La raccolta delle olive è un rituale che segna l’inizio di un processo accurato e meticoloso. Selezionare le olive al momento giusto, quando hanno raggiunto il giusto equilibrio tra maturità e freschezza, è essenziale per garantire la migliore qualità dell’olio. La tradizione insegna che ogni oliva raccolta rappresenta non solo il duro lavoro, ma anche la passione e la dedizione di chi sta dietro a ogni bottiglia di olio prodotta.
La Magia della FrangituraDopo la raccolta, le olive vengono portate all’Antico Frantoio per la frangitura, un processo che trasforma questi frutti in un liquido dorato e profumato. È qui che la magia si svela. La combinazione di metodi tradizionali uniti all’innovazione moderna assicura che l’olio prodotto mantenga tutte le sue proprietà benefiche, sapore e aroma.L’attesa di questo periodo dell’anno crea un’atmosfera di eccitazione e anticipazione. Per i membri della Cooperativa Cesare Battisti, è un momento di condivisione, di celebrazione della storia e della tradizione che hanno reso grande questa cooperativa.
Mentre ci avviciniamo al momento più atteso dell’anno, è importante ricordare l’eredità e la tradizione dell’Antico Frantoio Cesare Battisti. Se avete l’opportunità, vi invitiamo a visitare Vetralla durante questo periodo speciale. Potrete non solo assaporare l’olio nuovo, ma anche essere testimoni della magia e dell’arte che entra nella sua produzione.Invitiamo anche tutti a sostenere la Cooperativa Cesare Battisti, continuando a scegliere il loro olio extravergine di oliva italiano, un simbolo di qualità e tradizione che è stato tramandato per quattro generazioni.
