{"id":4564,"date":"2023-08-03T15:22:36","date_gmt":"2023-08-03T13:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocesarebattisti.it\/il-processo-di-produzione-dellolio-extra-vergine-di-oliva-del-frantoio-cesare-battisti-un-equilibrio-tra-tradizione-e-innovazione"},"modified":"2023-08-03T15:22:36","modified_gmt":"2023-08-03T13:22:36","slug":"il-processo-di-produzione-dellolio-extra-vergine-di-oliva-del-frantoio-cesare-battisti-un-equilibrio-tra-tradizione-e-innovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frantoiocesarebattisti.it\/en\/il-processo-di-produzione-dellolio-extra-vergine-di-oliva-del-frantoio-cesare-battisti-un-equilibrio-tra-tradizione-e-innovazione","title":{"rendered":"Il Processo di Produzione dell&#8217;Olio Extra Vergine di Oliva del Frantoio Cesare Battisti: un Equilibrio tra Tradizione e Innovazione"},"content":{"rendered":"<p>Il Frantoio Cesare Battisti, un&#8217;istituzione centenaria con sede a Vetralla, \u00e8 riconosciuto per il suo olio extra vergine di oliva, ottenuto attraverso un metodo di produzione rigoroso e meticoloso che riflette il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.<\/p>\n<p>L&#8217;intero processo di produzione si svolge a ciclo continuo e con estrazione a freddo, un metodo moderno che mantiene invariate le propriet\u00e0 organolettiche dell&#8217;olio extra vergine di oliva. Ci\u00f2 garantisce un prodotto finale di alta qualit\u00e0, conservando la tipica nota piccante, indice di qualit\u00e0, dovuta all\u2019elevata presenza di polifenoli.<\/p>\n<p>Il processo di produzione inizia con la consegna delle olive dai soci del frantoio. Le olive vengono trasportate al frantoio e trasformate in olio entro 12\/24 ore dalla consegna. Questo breve lasso di tempo \u00e8 essenziale per mantenere la freschezza delle olive e garantire la massima qualit\u00e0 del prodotto finale.<\/p>\n<p>Una volta giunte al frantoio, le olive vengono sottoposte a una serie di passaggi. Dopo la defogliazione e il lavaggio, le olive subiscono la frangitura, un processo che trasforma il frutto in una pasta. Questa pasta passa quindi alla fase di gramolatura, un lento rimescolamento che favorisce l\u2019unione di goccioline d\u2019olio in gocce sempre pi\u00f9 grandi.<\/p>\n<p>Segue una fase di centrifugazione, che sfrutta il diverso peso specifico per separare l&#8217;olio dall&#8217;acqua e dai residui del frutto. Infine, l&#8217;olio viene filtrato tramite un filtro a cartoni per ottenere un aspetto limpido e trasparente.<\/p>\n<p>. La cooperativa osserva i requisiti del <a href=\"https:\/\/frantoiocesarebattisti.it\/en\/pignattaccia-viterbese-con-olio-evo-biologico-ricetta-tipica-della-tuscia\" title=\"Pignattaccia Viterbese con olio EVO biologico: ricetta tipica della Tuscia\"  data-wpil-monitor-id=\"44\">Biologico e della Dop Tuscia<\/a>, garantendo la massima trasparenza e tracciabilit\u00e0 del lavoro.<\/p>\n<p>Ogni fase del processo di produzione \u00e8 strettamente monitorata per garantire l&#8217;osservanza di queste certificazioni, e per assicurare che ogni goccia di olio prodotta sia in linea con la lunga tradizione di qualit\u00e0 del <a href=\"https:\/\/frantoiocesarebattisti.it\/en\/olio-caninese-di-vetralla-lautenticita-della-tuscia-in-ogni-goccia\" title=\"Olio Caninese di Vetralla: l\u2019autenticit\u00e0 della Tuscia in ogni goccia\"  data-wpil-monitor-id=\"53\">Frantoio Cesare Battisti<\/a>.<\/p>\n<p>In conclusione, la produzione dell&#8217;olio extra vergine di oliva del Frantoio Cesare Battisti \u00e8 un&#8217;arte che combina con maestria l&#8217;esperienza tramandata di generazione in generazione con le moderne tecnologie, per offrire un prodotto salubre e di alta qualit\u00e0, nel pieno rispetto degli equilibri naturali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Frantoio Cesare Battisti, un&#8217;istituzione centenaria con sede a Vetralla, \u00e8 riconosciuto per il suo olio extra vergine di oliva, ottenuto attraverso un metodo di produzione rigoroso e meticoloso che&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"produzione olio evo vetralla","_yoast_wpseo_title":"Produzione olio EVO al Frantoio Cesare Battisti","_yoast_wpseo_metadesc":"Dal raccolto alla bottiglia: come nasce l'olio extravergine al Frantoio Cesare Battisti, tra tradizione e innovazione a Vetralla.","_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":"","_yoast_wpseo_meta-robots-nofollow":"","_yoast_wpseo_canonical":"","_yoast_wpseo_opengraph-title":"","_yoast_wpseo_opengraph-description":"","_yoast_wpseo_opengraph-image":"","_yoast_wpseo_twitter-title":"","_yoast_wpseo_twitter-description":"","_yoast_wpseo_twitter-image":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","_fp_seo_title":"","_fp_seo_meta_description":"","_fp_seo_focus_keyword":"","_fp_seo_meta_canonical":"","_fp_seo_meta_robots":"","_fp_seo_geo_claims":"","_fp_seo_geo_expose":"","_fp_seo_geo_no_ai_reuse":"","_yoast_wpseo_primary_category":"25","_yoast_wpseo_primary_product_cat":""},"categories":[116],"tags":[405,329,373,374,375,357,489,472,478,480,482,483,484,470,469,468,485,486,487,488],"class_list":{"0":"post-4564","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-articles","7":"tag-dop-tuscia-en","8":"tag-vetralla-en","9":"tag-processo-di-produzione-en","10":"tag-olio-extra-vergine-di-oliva-en","11":"tag-estrazione-a-freddo-en","12":"tag-frantoio-cesare-battisti-en","13":"tag-equilibri-naturali-en","14":"tag-produzione-olio-en","15":"tag-polifenoli-en","16":"tag-sostenibilita-en","17":"tag-qualita-en","18":"tag-gramolatura-en","19":"tag-centrifugazione-en","20":"tag-tracciabilita-en","21":"tag-tradizione-en","22":"tag-frangitura-en","23":"tag-filtrazione-en","24":"tag-certificazioni-en","25":"tag-biologico-en","26":"tag-tecnologie-moderne-en"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il Processo di Produzione dell&#039;Olio Extra Vergine di Oliva del Frantoio Cesare Battisti: un Equilibrio tra Tradizione e Innovazione &#8226; 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