The tradition of the activities of the Cesare Battisti Cooperative, especially for the production of Extra Virgin Olive Oil, is now in its fourth generation: the children of the children of the children of the founding members continue the activities. and continue the gastronomic successes of the productionsfrom father to sonand the cooperative today has over 500 members.
The olives, after being defoliated and washed, undergo crushing, which transforms the fruit into a paste.
The obtained paste undergoes malaxation, which is a slow mixing process that promotes the union of tiny oil droplets into increasingly larger drops.
The malaxated paste undergoes centrifugation, which allows for the separation of oil, water, and fruit residues, taking advantage of their different specific weights (oil is lighter than water).
Finally, the oil is filtered through a paper filter to achieve a clear and transparent appearance.
La purezza di un monovarietale, il sapore unico della Caninese, raccolto e imbottigliato con cura. Questo è Desio.
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☎️ 0761 461386
📍S.S. Cassia, 34, Vetralla (VT)
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Bruschetta con pomodorini freschi e il nostro olio extravergine di oliva: un classico intramontabile che porta il gusto della tradizione italiana direttamente a tavola. 🍅🍃
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Le mani che curano questi ulivi conoscono ogni ramo, ogni foglia.
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La magia degli uliveti al mattino presto
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Scopri l`armonia perfetta tra freschezza e qualità con il nostro olio extravergine di oliva Coltura. Ideale per esaltare i sapori genuini dei tuoi piatti preferiti, direttamente dalla nostra cucina alla tua.
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Cosa c`è di meglio di una focaccia appena sfornata, accompagnata dal nostro olio extravergine di oliva?
Un mix di semplicità e gusto che esalta ogni pasto. 🍞🌿
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Le calde luci del tramonto avvolgono i nostri oliveti, un momento magico che chiude una giornata di lavoro e passione.
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